🍫✨ Ovo je a la Twix bez glutena koji je toliko opasno dobar da ćete nakon prvog komada vrlo ozbiljno razmišljati treba li ostatak uopće dijeliti s drugima.
Sjećate li se onog prvog zalogaja Twixa kada čokolada popusti pod zubima, a nakon nje dođe onaj okus zbog kojeg ste kao dijete uvijek željeli da čokoladica traje malo duže? 🍫 Teško je objasniti koliko dobra može biti domaća karamel čokoladica dok ne odrežete prvi komad i shvatite da ste upravo napravili nešto što biste bez problema ponovno birali ispred kupovne verzije. Ako Twix zauzima posebno mjesto među Vašim omiljenim čokoladicama, ovaj recept zaslužuje svoje mjesto među onima koje ćete čuvati. 🍫✨
Recept:
-
140 g blanširanih badema
2 žlice tapioke
-
40 g kokosovog ulja
-
60 g javorovog sirupa ili meda
-
prstohvat soli
-
ekstrakt vanilije
Priprema:
Sameljite bademe u blenderu ili multipraktiku do fine smjese brašna. Zatim sve sastojke zajedno sjediniti do fine smjese koja se drži zajedno. Uzeti silikonski pravokutni kalup, obložite ga papirom za pečenje i u njega ravnomjerno nanijeti smjesu. (idealno manji kalup za kruh ili manja posuda za pečenje). Dobro utisnete i pečete u zagrijanoj pećnici na 180 °C otprilike 10 do 12 minuta. Izvadite vani i ostavite sat vremena da se stisne na sobnoj temperaturi.
Karamel dio:
-
145 g čvrstog dijela kokosovog mlijeka iz konzerve
-
140 g javorovog sirupa ili meda
-
65 g kokosovog ulja
-
prstohvat soli
-
ekstrakt vanilije
Priprema:
Sve zajedno pomiješajte u loncu s neprianjajućim dnom i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. To može trajati oko 20 minuta. Smjesa bi trebala potamnjeti, zgusnuti se i smanjiti volumen otprilike za polovicu Karamel ostavite malo da se ohladi, a zatim ga rasporedite preko podloge od keksa. Sve zajedno stavite u zamrzivač na 3 do 4 sata.
Dodatno
-
200 g tamne čokolade
-
20 g kokosovog ulja
