🍊 Zamislite da Vam kažem da najkremastiji cheesecake koji ste ikada probali ne zahtijeva ni minutu u pećnici.
🥕🍊 Kad sam prvi put ponudila ovo ljudima, nitko mi nije vjerovao da je ovo desert koji se ne peče.
Zamislite kremasti cheesecake s bogatom kremom od svježe naranče koja se topi na jeziku dok je ispod nje hrskava kora s čipsom od ananasa i manga te mrkve i oraha. 🧡 Ovo nije klasični kolač iz pećnice i nema nikakve veze s onim što ste do sada probali pod nazivom sirova slastica. Svaki zalogaj donosi kombinaciju svježine naranče s teksturom koja je bogata kremasta, a upravo ta igra suprotnosti s neobičnom korom čini je toliko neodoljivim da se komadi razgrabe prije nego što uopće stignu na stol. 🍊 Ovo je recept koji dokazuje da sirova hrana može biti raskošna i bogata okusom bez kompromisa. 🤯 Reakcije su uvijek iste: prvo nevjerica, pa tišina dok žvaču, pa pitanje ‘Kako si ovo napravila?’ Ako tražite nešto čime ćete oduševiti i sebe i goste bez paljenja pećnice, ovo je Vaš novi omiljeni recept. 🐰✨
Sastojci za kremu:
🥜 3 šalice natopljenih indijskih oraščića preko noći
🍊 100 ml svježeg iscijeđenog soka od domaćih naranči
🍊 2 ½ velike žlice naribane neprskane narančine korice
🥥 25 ml kokosovog ulja bez mirisa
🥥 50 g kokosovog maslaca
💛 1/2 žličice kurkume u prahu po želji za boju
🍯 1/2 šalice meda ili javorovog sirupa ( okus slatkoće prilagodite ovisno o tome koliko su Vam slatke naranče 🍊)
🥧 Kora
🌰 140 g domaćih orasa ili 140 g pekan oraha ( ja sam koristila pekan orahe 😊)
🥕 110 g naribane domaće mrkve
🥥 90 g kokosovih ljuskica ( ono u što se valjaju čupavci 😄)
🍍 20 g čipsa od ananasa
🥭 20 g čipsa od manga
🌴 12 očišćenih velikih svježih kraljevskih datulja
✨ Priprema kreme ✨
Za kremu natopite oraščiće preko noći u vodi s prstohvat soli. Ujutro bacite tu vodu i isperite i ocijedite oraščiće. 🥥 Na vodenoj pari rastopite lagano kokosovo ulje i maslac. Ostavite sa strane. 🍊 U blender stavite oraščiće sa sokom od naranče, koricom i sladilom te miješajte do fine kremaste smjese. 🥄 Na kraju dodajte rastopljeno ulje i maslac i pomiješajte. 💡 Ovdje je dodatna s razlogom većina količina kokosovog maslaca jer bolje stisne kremu, a ako ga nemate mogućnosti sve možete zamijeniti s kokosovim uljem. 🧁 Uzmite silikonske kalupe i u svaki kalup ulijte 2/3 smjese. ❄️ Stavite u zamrzivač da se stisne.
✨ Priprema kore ✨
🥕 Za koru naribajte mrkvu na ribež. 🌴 Potopite na kratko svježe datulje bez koštica. U multipraktiku sameljite orahe, kokosove ljuskice i čips od ananasa i manga do fine mrvičaste smjese. 🤲 Dodajte datulje i mrkvu i miješajte do ljepljive smjese koja se drži zajedno. Nakon što ste dobili ljepljivu smjesu izvadite silikonske kalupe iz zamrzivača i u svaki dio na vrh kreme dodajte koru i vratite natrag u zamrzivač.
AKO I VI ŽELITE OVIG BLAGDANA SVOJIM NAJMILIJIMA PRIUŠTITE FINE I SLASNE RECEPTE BEZ GLUTENA I ALERGENA, SADA JE PRAVA PRILIKA DA ISKORISTITE VELIKI USKRŠNJI POPUST NA MOJE KUHARICE:
UGRABI NAJVEĆI POPUST NA KUHARICE
