Zdravo i slasno
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga U kandžama narcisa
    • Knjiga I
    • Knjiga II
    • Knjiga III
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga U kandžama narcisa
    • Knjiga I
    • Knjiga II
    • Knjiga III
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja

Zdravo i slasno

Helena Jakoliš

Članak

Kako uzgojiti mikrozelenje od chia sjemenki

Helena Jakoliš 20.08.2018.
Autor: Helena Jakoliš 20.08.2018.

Zadnjih nekoliko godina raste popularnost mikrozelenja, mladih biljaka raznog povrća čija je glavna uloga estetska svrha ukrašavanja jela i to upravo zbog svoje jedinstvene boje i okusa. No zahvaljujućim nedavnim istraživanjima dobivaju posebnu pozornost jer ovo maleno i dopadljivo mikrozelenje sadrži pravu riznicu hranjivih nutrijenata. Osim što su jednostavni, maleni i praktični smatraju se super hranom ili funkcionalnom hranom čiji bioaktivni spojevi jačaju imunološki sustav i promiču zdravlje. Njihov je okus različiti- slatkasti, kiselkasti, pikantan i gorak ,a njihova predivna različita paleta boja predstavlja način za zdraviji i radosniji život. S razlogom se kaže da to više nije samo hrana za pripremu gurmanskih jela već nam nude puno više toga od jednostavnog obogaćivanja jela. To je  nezamjenjiv element zdrave prehrane s bogatstvom vitamina, minerala i antioksidansa. Mikrozelenje je bogato enzimima što im omogućava lakšu probavu. Kada pričamo o količini mikronutrijenata razlikuju se ovisno o sorti. Većina vrsta je obično bogata kalijem, cinkom, bakrom, željezom i magnezijem.

U San Franciscu su se pojavili 1980 godine, dok se u Americi probijaju tek 2000 godine kada postaju specijalitet u ekskluzivnim restoranima. Ali najbolje od svega je da ovo malo čudesno mikrozelenje možete uzgojiti i kod kuće bez obzira na svoje vrtlarske sposobnosti. Čak i oni nestrpljivi mogu uživati u uzgoju koji je vrlo jednostavan zbog svoje brzine i prikladnosti rasta .Da biste uživali u predivnim zelenim okusima ne treba imati dvorište niti ulagati u vrt. Sve što vam je potrebno  je tlo, sjeme , voda i sunčeva svjetlost. Uz minimalno iskustvo, opreme i alata evo nekoliko savjeta kako uzgojiti svoje mikrozelenje. Ovaj put sam u pripremi koristila chia sjemenke, no pritom nemojmo zaboraviti da imamo ogroman izbor namirnica za uzgoj: brokula, kopar, komorač, repa, kelj, bosiljak, korijander…

UZGOJ MIKROZELENJA

S obzirom da mikrozelenje ima kratki vegetativni proces i nema vremena razgraditi stvari kao što su teški metali, pesticidi,otpadne vode i  kemijska mineralna gnojiva vrlo je važno obraditi pozornost na kvalitetu sjemena, vode i tla. Uzmite posudu s rupicama, napunite je ravnomjerno sa zemljom i na vrhu rasporedite par žlica chia sjemenki.Pokrijte sjemenke sa još malo zemlje i uzmite bocu za prskanje koju ste prethodno napunili sa filtriranom vodom. Nekoliko puta dnevno zalijte svoje sjemenke u jednakim intervalima, pritom pazeći da ne pretjerate. Izložite svoje sjeme u blizini sunčeve svjetlosti. Nakon 7-10 dana vaši listići mikrozelenja će biti spremni za berbu. Ovako dobiveno mikrozelenje možete koristiti za pripremu salata, juha, smoothia i cijeđenih sokova. Odlična su dekoracija za sendviče, pite i pizze pritom davajući predivnu boju i okus. Od svega je najvažnije da se mikrozelenje ne obrađuje termički i da ga na jelo uvijek stavimo prije serviranja, kuhanja ili pečenja kako bismo dobili sve potrebne nutrijente.

RAZLIKE IZMEĐU KLICA I MIKROZELENJA

Klice su iznikle sjemenke raznih biljaka koje se uzgajaju u zatvorenom prostorom i to uglavnom uz pomoć vode. One su spremne za konzumaciju nakon 2-3 dana, za razliku od mikrozelenja koji se uzgaja u tlu uz pomoć sunčeve svjetlosti i čiji proces uzgoja traje 7-14 dana. Kod konzumacije klica postoji opasnost od bakterija, dok kod mikrozelenja je smanjeni rizik zahvaljujući tome da se ne uzgaja u vodi i da se prilikom konzumacije koristi samo lišće,a ne korijenje i sjemenje.

P.S. Hvala Loreni iz Fb grupe Zdravi i sretni by Natalie koja me je motivirala u pripremi mikrozelenja

0 komentar
Helena Jakoliš

Autorica sam triju knjiga Zdravo i slasno bez glutena i suatorica planera zdravog života. Ujedno sam farmaceutska tehničarka, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Iz zdravstvenih tegoba pronašla sam svoju najdublju strast. Želim vam pomoći da postignete uravnoteženi stil izvorne i nutritivne prehrane. Mi smo proizvod onoga što jedemo i kako tretiramo sebe. Pozivam vas da otkrijete čudesni svijet liječenja crijeva, mjesta gdje je zasijano sjeme ljepote i zdravlja. Pozivam vas da budite strpljivi na putu ozdravljenja jer vaš život je isključivo u vašim rukama. Osnažujem svoje klijente da preuzmu kontrolu nad svojim zdravljem i budu najbolja verzija sebe. Vaš recept za uspjeh je ovdje. Započnimo zajedno ! "Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana".

<<
Neodoljivi hrskavi Lchf Paleo snack
>>
Što je to “magla mozga” i zašto trebate zaliječiti crijeva ? Upoznajte simptome i uzroke

You may also like

KAD TIJELO PROGOVORI UMJESTO NAS

19.02.2025.

Ne možete biti svima sve, a sebi ništa!...

19.02.2025.

Cijena mojih neizgovorenih NE

31.01.2025.

Humanitarna akcija “Za Helenino bolje sutra”

11.12.2024.

Knjiga: U kandžama narcisa- VELIKI SVEOBUHVATNI VODIČ NA...

11.04.2024.

POPUST NA KNJIGU ZDRAVO I SLASNO BEZ GLUTENA...

07.12.2023.

14- dnevni plan prehrane bez glutena

12.09.2023.

Popust na kuharice Zdravo i slasno bez glutena

18.11.2021.

Nova knjiga Zdravo i slasno bez glutena III-...

07.11.2021.

Upoznajte dobrobiti obloga od ricinusovog ulja

24.10.2021.

O meni

O meni

Helena Jakoliš

Dobrodošli! Ja sam Helena Jakoliš, autorica knjiga o zdravoj prehrani, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Ovo je mjesto gdje možete naučiti kako postati najbolja i najsretnija verzija sebe u punom sjaju, ali isto tako naučiti kuhati lako, zdravo i ukusno. Vaš recept za uspjeh započinje ovdje!

Kupite knjigu

Kupite knjigu! Kupite knjigu! Kupite knjigu! Kupite knjigu!

Kategorije recepata

  • Doručak
  • Grickalice
  • Kruh i peciva
  • Namazi
  • Ručak
  • Slastice
  • Sokovi i smoothie
  • Večera

Društvene mreže

Facebook Instagram

Zadnje objave

  • KAD TIJELO PROGOVORI UMJESTO NAS

    19.02.2025.
  • Ne možete biti svima sve, a sebi ništa! To nije ljubav, to je samouništenje!

    19.02.2025.
  • Čokoladne “košarice’’ s lješnjacima i ekspandiranom rižom

    31.01.2025.
  • Cijena mojih neizgovorenih NE

    31.01.2025.
  • Humanitarna akcija “Za Helenino bolje sutra”

    11.12.2024.
  • AROMATIČNI I ULTRA SOČNI ČOKOLADNI KEKSI

    08.12.2024.
  • Facebook
  • Instagram

Copyright ©2019 Zdravoislasno.net. Sva prava pridržana.

Svi recepti i fotografije su zaštićeno djelo Helene Jakoliš i ne smiju se dijeliti i umnožavati bez prethodnog upita. Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.


Back To Top