Hrskavi izvana,a mekani iznutra- recept kojeg jednostavno morate voljeti.Vjerujem da mnogi od nas ne mogu zamisliti svoje blagdane bez čokoladnih keksića, a među njima i popularnih čokoladnih raspucanca.Iako su raspucanci recept koji se rade u bilo koje doba godine, posebnu notu dobivaju u vrijeme Božića zahvaljujući mekanoj teksturi i neodoljivim mirisima. Raspucanu teksturu keksića daje božanstvena nutritivna čokolada koju smo dobili uz pomoć sirovog kakao praha i kakao maslaca, a bijeli snježni prah zahvaljujući brezinom šećeru.S obzirom da je internet pun ideja za raspuncance ovaj put sam se odlučila malo više poigrati i usrećiti one osobe koje ne smju konzumirati orašaste plodove.Glavni sastojak ovog recepta je heljda,a notu slatkoće smo dobili zahvaljujući cejlonskom cimetu i kokosovom šećeru.
Sastojci:
-120 g heljdinog brašna
-50 g mljevene chie
-3 velike žlice tapioke
-180 g rastopljene domaće sirove čokolade
-2 žličice cejlonskog cimeta
-2 žlice kokosovog ulja
-140-150 g kokosovog šećera
Priprema:
U zdjeli pomiješajte mljevenu chiu sa 100 ml vode i ostavite da nabubri. Posebno pomiješajte suhe sastojke. Čokoladu rastopite na vodenoj pari.U multipraktik stavite smjesu nabubrene chie, čokoladu i kokosovo ulje te sve pomiješajte. Na kraju dodajte suhe sastojke i pomiješajte. Smjesa će biti više tekuća. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak na par sati. Zagrijte pećnicu na 180 C. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Oblikujte kuglice i složite ih na pleh. Pecite oko 15 minuta. Izvadite bez obzira što će smjesa izgledati tekuća oni će se stisnuti na sobnoj temperaturi.Ostavite da se ohlade pa pospite brezinim šećerom u prahu.
Napomena: s obzirom da ovaj recept ne sadrži jaja ne očekujte da se će keksići puno raspucati.
Heljdino brašno dr.Werz
Cejlonski cimet Cosmoveda
Planet bio kokosov šećer
Dr. Goerg kokosovo ulje
Tapioka Bob Red mill
Raab brezin šećer
2 komentara
Draga Helena
Jučer mi je došla i tvoja druga knjiga, čitam je , tj gutam. I ja imam tri autoimune bolesti od kojih je jedna dijebetes tipa 1 druga je celijakija a treča hipertiroiditis, imala bi i ja štošta dodati naravno sve je rezultat mojih problema sa crijevima od kada znam za sebe ali da ne duljim imam hedno pitanje! Ja i tapioka ismo na ti zbog visokog glikemijskog indeksa! sa čime je mogu zamijeniti?
Poštovana, zahvaljujem se na javljanju i od srca vam želim da postanete najbolja verzija sebe. Tapioku možete zamijeniti s cassavom. Samo pripazite i kupite isključivo cassavu koja je certificirana bez glutena. Sretno.