Gotovo da nema osobe kojoj čokolada ne izmami osmijeh na lice. Ona je jedinstvena, neodoljiva i vrlo cijenjena namirnica. Tajna njenog posebnog efekta je zrno kakaa koji sam po sebi ima gorkasti okus, a obiluje sadržajem polifenola-antioksidansa koji jačaju imunološki sustav i štite od djelovanja slobodnih radikala. Uz sve to tamna čokolada je prava riznica vitamina i minerala među kojima ćemo istaknuti sadržaj željeza koji pomaže kod anemije i magnezija koji štite srce i krvne žile. Mnogima od nas konzumacija čokolade popravi raspoloženje jer podiže razinu “serotonina” hormona sreće u mozgu.
Da bi ste uživali u posebnim okusima čokolade, više nećete morati odlaziti u dućan jer vam donosim recept za sočnu i bogatu energetsku čokoladu sa obiljem zimskih začina i ekstra kremastim maslacem od indijskih orašćića. Za razliku od kupovnih čokolada koje sadrže mnoge štetne aditive, konzervasne, bojila, mlijeko i šećere, domaća čokolada sadrži samo prirodne i nutritivne sastojke. Posebna čar ovog recepta po nutrijentima je to što sam koristila isključivo sirovi kakao prah koji se dobiva iz najrjeđe i najkvalitetnije vrste kakaa na svijet-criollo. Ako se trudite hraniti zdravo, a ne možete odoljeti slatkoj napasti ovaj recept je pravo rješenje za vas.
Sastojci:
-65 g kakao maslaca
-45 g ekstra djevičanskog kokosovog ulja
-40 g maslaca od indijskih oraščića
-2 1/2 do 3 žlice kakao praha
-3 1/2 žlice meda
-prstohvat cimeta, đumbira, klinčića, vanilije
Priprema:
Na vodenoj kupelji lagano rastopite sve sastojke osim kakao praha do fine smjese. Maknite s vodene pare i ostavite da se ohladi. Nakon što se smjesa ohladila dodajte kakao prah i pomiješajte. Uzmite silikonski kalup, ulijte čokoladu i stavite u zamrzivač da se stisne.
U slast!
