Jednostavni, lijepi i ukusni. Savršeni zalogaj u bilo koje doba dana. Napravljeni od mljevenih badema, tapioke i kokosovog ulja s neodoljivim punjenjem od borovnica. Za razliku od tradicionalnih verzija slastica čiju osnove čine rafinirani šećeri, ovi keksići su prirodno zaslađeni domaćim medom, a umjesto kupovne marmelade koristili smo fini domaći pekmez.
Sastojci:
-160 g badema
-60 g tapioke
-2 1/2 žlice meda
-2 žlice kokosovog ulja
Nadjev: Marmelada od borovnica i chia sjemenki
Priprema:
U multipraktiku sameljite bademe do fine smjese brašna.Nakon toga u zdjeli pomiješajte suhe sastojke pa im dodajte mokre sastojke. Pećnicu zagrijte na 170 C. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Od dobivene smjese oblikujte kuglice (ostavite dovoljno prostora među njima jer će se tijekom pečenja smjesa raširiti) i svaku kuglicu pritisnite palcem tako da ostane otisak. U sredinu stavite namaz od borovnice. Pecite oko 12 minuta. Izvadite i ostavite sat vremena da se keksi stisnu.
