Kada je pire krumpir u pitanju, moji ukućani su jedni od onih koji se nikad ne mogu zasiti. I tako svaki put kada nam ostane viška pirea pretvorim ih u hrskave zapečene krokete za savršeni prilog.
Ako si i ti jedan od onih koji ne znaš što ćeš s ostacima, ovaj super jednostavan i ukusan recept je pravo rješenje za tebe. Odlični su kao i finger food na proslavama i druženjima s prijateljima, a prednost im je što se ne prže direktno na ulju. Možete ih servirati uz humus ili omiljeni povrtni namaz, a možete se i poigrati s receptom pa u njega dodati sjeckano povrće. Ono što volim kod ovih kroketa što su ukusni i topli i hladni, izvana hrskavi, mekani iznutra.
Sastojci:
450 g oguljenog krumpira
30-40 g heljdinog brašna( može i drugo bezglutensko brašno)
2 žlice prehrambenog kvasca
sol
Dodatno: heljdino brašno za oblikovanje i valjanje
Priprema:
Krumpir ogulite i narežite na kriške te stavite kuhati u lonac za kuhanje s prstohvatom soli. Kuhajte dok ne omekša. Maknite sa strane i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se krumpir ohladio zgnječite ga sa drobilicom za krumpir do fine smjese pirea. Dodajte prehrambeni kvasac koji će u ovom receptu dati okus sira te po potrebi još malo soli i začine po želji. Zatim lagano dodajte malo po malo heljdinog brašna, onoliko koliko vam je potrebno da se oblikuje kompaktna smjesa. Razvaljajte smjesu na kuhinjskom stolu po kojem ste bacili malo heljdinog brašna za lakše valjanje. Uzmite pleh za pečenje i na njega stavite papir za pečenje kojeg ste malo premazali s maslinovim uljem. Na papir stavljajte krokete. Po želji svaki kroket premažite s maslinovim uljem i pospite sjemenkama. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 35-45 minuta do fine hrskavosti. Krokete poslužite uz omiljeni namaz. Dobar tek!
