Čupavci su oduvijek bili omiljena poslastica mog djetinjstva. Ali kada sam prešla na bezglutensku prehranu, morala sam naučiti kako zamijenti klasično pšenično brašno i dobiti onaj fini, mekani i sočni biskvit. Napravila sam nekoliko izmjena, a ovaj put donosim vam recept za čupavce u sirovoj verziji.
Neću vam pretjerivati kada vam kažem da je ovo nešto najbolje do sada i da se nećete osjećati krivima zbog sadržaja sastojaka, s obzirom na to da je ova delicija napravljena od orašastih plodova koji su bogati izvor proteina i zdravih masnoća poput kokosovog ulja. Zvuči vam prilično dobro, zar ne? I uz sve to obogaćni su domaćom čokoladom izuzetno bogatog okusa. Ovo je savršena delicija u onim trenucima kada vas uhvati žudnja za slatkim. A što je najbolje od svega je to da danima ostaju sočni 🥰
SASTOJCI ZA BISKVIT
📌180 g indijskih orašćića
📌130 g badema
📌200 g kokosovih ljuskica + kokosove ljuskice za uvaljati čupavce
📌50 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja @drgoerg_hrvatska
📌30 g kokosovog maslaca
📌1 žlica punomasnog kokosovog mlijeka
📌4-5 žlica meda ili javorovog sirupa
📌Preljev: rastopljena domaća čokolada
📌Dodatno: kokosove ljuskice za uvaljati čupavce
1. Za čupavce sameljite orašaste plodove i kokosove ljuskice u multipraktiku.
2. Posebno na vodenoj kupelji rastopite ulje i maslac, pa dodajte sve sastojke smjesi orašastih plodova. Smiksajte do fine teksture.
3. Uzmite pravokutni kalup, obložite ga papirom za pečenje i u njega ravnomjerno nanesite smjesu.
4. Stavite na kratko vrijeme u zamrzivač da se stisne.
5. Za to vrijeme na vodenoj pari rastopite čokoladu.
6. Maknite sa kupelji.
7. Izvadite čupavce i svaki uvaljajte u čokoladnu glazuru i kokosove ljuskice.
Vrlo jednostavno i brzo. U slast!🥰🥰
