Savršeno bezglutensko hrskavo tijesto za pizzu u kombinaciji s prefinim sirom od indijskih orašćića. Napravljeno od orašastih plodova i sjemenki. I to bez glutena, jaja, i mliječnih proizvoda. Ovo je pizza koja ne poznaje granice.
Sastojci:
-100 g badema
-80 ga tapioke
-25 g kokosovog brašna
-30 g mljevene chie
-3 žlice maslinovog ulja
-sol,začini
Sir od indijskih orašćića:
-1 1/2 šalica natopljenih indijskih oraščića
-3/4 do 1 šalice vode
-4 žlice prehrambenog kvasca
-sol
Priprema:
U blenderu ili multipraktiku sameljite bademe do fine smjese brašna. Mljevene bademe prebacite u zdjelu i pomiješajte sa suhim sastojcima. Za to vrijeme pomiješajte mljevenu chiu sa 70 ml vode i ostavite da nabubri. Posebno pomiješajte mokre sastojke pa sve dodajte suhim sastojcima. Dobro obradite smjesu. Uzmite dva lista papira za pečenje. Na jedan list papira stavite smjesu, preklopite i pomoću valjka razvaljajte tijesto tanko u obliku pravkoutnika. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite tijesto oko 15 minuta. Nakon 15 minuta izvadite i prelijte passatom od rajčica, a po vrhu preljevom od indijskih orašćića. Po želji pospite origanom. Nastavite peći još oko 20-25 minuta dok sir ne porumeni.
Preljev ćete dobiti na način da sve sastojke smiksajte u blenderu do gušće smjese.
Uživajte u savršenoj hrskavoj pizzi sa prefinim sirom od indijskih oraščića.
