Donosim ti recept za super jednostavnu ukusnu vegetarijansku varijantu pesta u kojem dominira okus kelja.Pesto je inače tradicionalni talijanski umak porijeklom iz Genove,a prednost mu je što se kombinira s više vrsta povrća: bosiljkom, rajčicom, rikulom, keljom.S obzirom da sam u vrtu imala ogromne količine kelja, odlučila sam iznenaditi svoje ukućane, pa pozivam i vas da napravite ovaj fini pesto.
Sastojci:
-1 šalica narezanog kelja
-2 mala crvena luka
-1/2 mljevenog češnjaka
-1/4 šalice vode
-3-4 žlice soka od limuna
-2/3 šalice natopljenih ind.orašćića
-1 žličica začinskog bilja
-1 žličica himalajske soli
Priprema:
Kelj narežite na tanke komade bez peteljke i dobro operite, te masirajte nekoliko minuta rukama kako bi se smanjila njegova gorčina.Nakon toga obrišite ga papirnatim ručnicima i ostavite nekoliko minuta da se osuši.Prebacite kelj u blender s ostalim sastojcima i miješajte do smjese namaza.Dobit ćete malo jači okus pesta( za manje intenzivan okus možete i smanjiti količinu crvenog luka .
Pesto posluži uz omiljene krekere ili bezglutenski kruh.
