Zdravo i slasno
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga II
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga II
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja

Zdravo i slasno

Helena Jakoliš

Bez glutenaNamaziRecipesVegan

Domaći veganski maslac od prosa

Helena Jakoliš 27.01.2019.
Autor: Helena Jakoliš 27.01.2019.

Jeste li znali da čak 80% veganskih maslaca u supermarketima sadrži sastojke poput palminog ulja, emulgatora i konzervansa? Ako ste i vi jedan od onih čija se prehrana ne temelji na prerađenoj hrani, a ujedno ste u potrazi za zdravijoj inačici maslaca, ovaj recept je pravo rješenje za vas. Ovaj put sam odlučila malo eksperimentirati i stvoriti svoj vlastiti maslac. Najveća prednost mi je bila što sam točno mogla kontrolirati sastojke, a  to znači da u primjeni nisu bile hidrogenizirane masti niti umjetni dodaci. Zahvaljujući kombinaciji prosa, biljnog mlijeka, prehrambenog kvasca, soli, soka od limuna i deodiranog kokosovog ulja dobila sam nevjerojatni glatki, bogati i kremasti veganski maslac. Malo je da vam kažem da izgleda isto kao obični maslac, savršeno se topi u ustima te poslužen na kruhu i hrskavom tostu. Uz sve to ovo je vrlo zabavan proces izrade s obzirom da je recept vrlo jednostavan i zahtjeva malo strpljenja.

Sastojci:

-80 g prosa u zrnu  (Werz)

-110 ml biljnog mlijeka ( koristila sam bademovo jer mi je neutralno)

-3 žlice prehrambenog kvasca

-100 ml deodoriranog kokosovog ulja dr.Goerg

-1/2 žličice himalajske soli

-1 žlica soka od limuna

Priprema:

Proso u zrno potopite na nekoliko sati u vodi u kojoj ste dodali prstohvat soli. Nakon toga ga dobro isperite i stavite kuhati sa 2 1/2 šalice vode oko 15-20 minuta na laganoj vatri. Kada se proso skuha ostavite ga da se ohladi. Od ohlađene smjese odvažite 300 g i stavite u blender sa svim sastojcima osim kokosovog ulja. Dobro pomiješajte i na kraju dodajte kokosovo ulje u čvrstom stanju te nastavite miskati do fine kremaste smjese. Uzmite kalupe ili posudice te ravnomjerno napunite smjesom i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stisne. Kada se maslac stisnuo spreman je za konzumaciju. U slast!

Napomene:

  • u receptu sam koristila bademovo mlijeko koje je neutralno po okusu. S obzirom da je ovaj recept prilagođen i za djecu alergičare mlijeko se može mijenjati i sa drugim biljnim mlijekom.
  • prehrambeni kvasac daje aromu ovome maslacu. Možete ga izbjeći ali nećete dobiti potpuno fini sirasti mliječni okus.

Za razliku od klasičnog pekarskog kvasca koji je po sastavu gljivica i koji se koristi za dizanje tijesta te vrenje vina i piva, prehrambeni kvasac se dobiva iz inaktiviranih vrsta i to uzgojem jednostaničnog organizma gljivice Saccharomyces Cerevisiaean podlozi od melase gdje se gljivice potom ispiru i suše. Zahvaljujući inaktivaciji ovaj kvasac mogu koristiti i sve osobe koje ne smiju konzumirati namirnice koje sadrži kvasac i koje se bore sa pošasti modernog doba- candidom. U dodiru sa toplinom ne dolazi do bujanja i pjenjenja, tako da ovaj kvasac ne koristimo u pripremi pekarskih proizvoda nego ga dodajemo toplim i hladnim jelima poput juha, umaka, tjestenina ili čipsa od kelja.

  • u receptu sam koristila isključivo deodorirano kokosovo ulje dr. Goerg čiji se proces razlikuje od drugih rafiniranih ulja. Oni miris uklanjaju samo metodom destilacije vodenom parom. a kokosovo ulje zadržavaju nutrijente. Više o tome možete pročitati na njihovoj web stranici Sveta hrana.

0 komentar
Helena Jakoliš

Autorica sam knjiga Zdravo i slasno bez glutena I i II- "Sve bolesti započinju u crijevima". Ujedno sam i holistička nutricionistica te strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Iz zdravstvenih tegoba pronašla sam svoju najdublju strast. Želim vam pomoći da postignete uravnoteženi stil izvorne i nutritivne prehrane. Mi smo proizvod onoga što jedemo i kako tretiramo sebe. Pozivam vas da otkrijete čudesni svijet liječenja crijeva, mjesta gdje je zasijano sjeme ljepote i zdravlja. Pozivam vas da budite strpljivi na putu ozdravljenja jer vaš život je isključivo u vašim rukama. Osnažujem svoje klijente da preuzmu kontrolu nad svojim zdravljem i budu najbolja verzija sebe. Vaš recept za uspjeh je ovdje. Započnimo zajedno ! "Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana".

<<
Mega ukusne i protuupalne kuglice sa limunom i kurkumom
>>
Postignite pražnjenje crijeva bez napora -donosim savjete i osobno iskustvo

You may also like

Sirovi zebrasti cheesecake od manga i malina

03.09.2020.

Debele palačinke od heljde bez brašna, jaja i...

08.05.2020.

Super jednostavni i osvježavajući pekmez od malina i...

08.05.2020.

Praline od bijele čokolade i pekmeza od malina

06.05.2020.

Neodoljivi čokoladni truffles od samo 4 sastojka

17.12.2019.

Bombastično čokoladni prhki keksi bez brašna, jaja i...

10.12.2019.

Aromatični krekeri od hokaido tikve i prosa

28.10.2019.

Čokoladni namaz sa datuljama od samo 3 sastojaka

16.10.2019.

Sočne Paleo kocke od čokolade i orašastih plodova

12.09.2019.

Jednostavne i osvježavajuće energetske kuglice s narančama

07.05.2019.

Ostavite komentar Otkaži

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

O meni

O meni

Helena Jakoliš

Dobrodošli! Ja sam Helena Jakoliš, autorica knjiga o zdravoj prehrani, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Ovo je mjesto gdje možete naučiti kako postati najbolja i najsretnija verzija sebe u punom sjaju, ali isto tako naučiti kuhati lako, zdravo i ukusno. Vaš recept za uspjeh započinje ovdje!

Kupite knjigu

Kupite knjigu! Kupite knjigu!

Kategorije recepata

  • Doručak
  • Grickalice
  • Kruh i peciva
  • Namazi
  • Ručak
  • Slastice
  • Sokovi i smoothie
  • Večera

Društvene mreže

Facebook Instagram

Zadnje objave

  • Pretprodaja nove kuharice- Zdravo i slasno bez glutena- blagdanske delicije

    02.12.2020.
  • Prirodni i holistički savjeti za poticanje imuniteta tijekom zime

    30.11.2020.
  • Usluge holističkog nutricionističkog savjetovanja i izrada jelovnika

    16.11.2020.
  • Planer zdravog života- NOVO

    09.11.2020.
  • Popust na kuharicu Zdravo i slasno bez glutena I

    12.10.2020.
  • Kako naučiti voljeti svoje tijelo unatoč dijagnozi

    10.09.2020.
  • Facebook
  • Instagram

Copyright ©2019 Zdravoislasno.net. Sva prava pridržana.

Svi recepti i fotografije su zaštićeno djelo Helene Jakoliš i ne smiju se dijeliti i umnožavati bez prethodnog upita. Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.


Back To Top