Zdravo i slasno
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga U kandžama narcisa
    • Knjiga I
    • Knjiga II
    • Knjiga III
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga U kandžama narcisa
    • Knjiga I
    • Knjiga II
    • Knjiga III
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja

Zdravo i slasno

Helena Jakoliš

Bez glutenaNamaziRecipesVegan

Domaći veganski maslac od prosa

Helena Jakoliš 27.01.2019.
Autor: Helena Jakoliš 27.01.2019.

Jeste li znali da čak 80% veganskih maslaca u supermarketima sadrži sastojke poput palminog ulja, emulgatora i konzervansa? Ako ste i vi jedan od onih čija se prehrana ne temelji na prerađenoj hrani, a ujedno ste u potrazi za zdravijoj inačici maslaca, ovaj recept je pravo rješenje za vas. Ovaj put sam odlučila malo eksperimentirati i stvoriti svoj vlastiti maslac. Najveća prednost mi je bila što sam točno mogla kontrolirati sastojke, a  to znači da u primjeni nisu bile hidrogenizirane masti niti umjetni dodaci. Zahvaljujući kombinaciji prosa, biljnog mlijeka, prehrambenog kvasca, soli, soka od limuna i deodiranog kokosovog ulja dobila sam nevjerojatni glatki, bogati i kremasti veganski maslac. Malo je da vam kažem da izgleda isto kao obični maslac, savršeno se topi u ustima te poslužen na kruhu i hrskavom tostu. Uz sve to ovo je vrlo zabavan proces izrade s obzirom da je recept vrlo jednostavan i zahtjeva malo strpljenja.

Sastojci:

-80 g prosa u zrnu  (Werz)

-110 ml biljnog mlijeka ( koristila sam bademovo jer mi je neutralno)

-3 žlice prehrambenog kvasca

-100 ml deodoriranog kokosovog ulja dr.Goerg

-1/2 žličice himalajske soli

-1 žlica soka od limuna

Priprema:

Proso u zrno potopite na nekoliko sati u vodi u kojoj ste dodali prstohvat soli. Nakon toga ga dobro isperite i stavite kuhati sa 2 1/2 šalice vode oko 15-20 minuta na laganoj vatri. Kada se proso skuha ostavite ga da se ohladi. Od ohlađene smjese odvažite 300 g i stavite u blender sa svim sastojcima osim kokosovog ulja. Dobro pomiješajte i na kraju dodajte kokosovo ulje u čvrstom stanju te nastavite miskati do fine kremaste smjese. Uzmite kalupe ili posudice te ravnomjerno napunite smjesom i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stisne. Kada se maslac stisnuo spreman je za konzumaciju. U slast!

Napomene:

  • u receptu sam koristila bademovo mlijeko koje je neutralno po okusu. S obzirom da je ovaj recept prilagođen i za djecu alergičare mlijeko se može mijenjati i sa drugim biljnim mlijekom.
  • prehrambeni kvasac daje aromu ovome maslacu. Možete ga izbjeći ali nećete dobiti potpuno fini sirasti mliječni okus.

Za razliku od klasičnog pekarskog kvasca koji je po sastavu gljivica i koji se koristi za dizanje tijesta te vrenje vina i piva, prehrambeni kvasac se dobiva iz inaktiviranih vrsta i to uzgojem jednostaničnog organizma gljivice Saccharomyces Cerevisiaean podlozi od melase gdje se gljivice potom ispiru i suše. Zahvaljujući inaktivaciji ovaj kvasac mogu koristiti i sve osobe koje ne smiju konzumirati namirnice koje sadrži kvasac i koje se bore sa pošasti modernog doba- candidom. U dodiru sa toplinom ne dolazi do bujanja i pjenjenja, tako da ovaj kvasac ne koristimo u pripremi pekarskih proizvoda nego ga dodajemo toplim i hladnim jelima poput juha, umaka, tjestenina ili čipsa od kelja.

  • u receptu sam koristila isključivo deodorirano kokosovo ulje dr. Goerg čiji se proces razlikuje od drugih rafiniranih ulja. Oni miris uklanjaju samo metodom destilacije vodenom parom. a kokosovo ulje zadržavaju nutrijente. Više o tome možete pročitati na njihovoj web stranici Sveta hrana.

0 komentar
Helena Jakoliš

Autorica sam triju knjiga Zdravo i slasno bez glutena i suatorica planera zdravog života. Ujedno sam farmaceutska tehničarka, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Iz zdravstvenih tegoba pronašla sam svoju najdublju strast. Želim vam pomoći da postignete uravnoteženi stil izvorne i nutritivne prehrane. Mi smo proizvod onoga što jedemo i kako tretiramo sebe. Pozivam vas da otkrijete čudesni svijet liječenja crijeva, mjesta gdje je zasijano sjeme ljepote i zdravlja. Pozivam vas da budite strpljivi na putu ozdravljenja jer vaš život je isključivo u vašim rukama. Osnažujem svoje klijente da preuzmu kontrolu nad svojim zdravljem i budu najbolja verzija sebe. Vaš recept za uspjeh je ovdje. Započnimo zajedno ! "Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana".

<<
Mega ukusne i protuupalne kuglice sa limunom i kurkumom
>>
Postignite pražnjenje crijeva bez napora -donosim savjete i osobno iskustvo

You may also like

Čokoladne “košarice’’ s lješnjacima i ekspandiranom rižom

31.01.2025.

AROMATIČNI I ULTRA SOČNI ČOKOLADNI KEKSI

08.12.2024.

Hrskavi krekeri od leće od samo 4 sastojka

10.11.2024.

A la Kinder Country puding s prosom

30.10.2024.

Domaća a la Kinder country čokolada bez glutena

08.10.2024.

Čokoladni desert od samo 2 sastojka: kruške i...

08.10.2024.

Protuupalna juha od povrća koju svakako morate isprobati

18.01.2024.

Veganski mousse od hokaido tikve od samo 5...

18.01.2024.

Sirovi neodoljivi blagdanski brownies

18.01.2024.

Protuupalna juha od brokule

16.11.2023.

Ostavite komentar Otkaži

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

O meni

O meni

Helena Jakoliš

Dobrodošli! Ja sam Helena Jakoliš, autorica knjiga o zdravoj prehrani, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Ovo je mjesto gdje možete naučiti kako postati najbolja i najsretnija verzija sebe u punom sjaju, ali isto tako naučiti kuhati lako, zdravo i ukusno. Vaš recept za uspjeh započinje ovdje!

Kupite knjigu

Kupite knjigu! Kupite knjigu! Kupite knjigu! Kupite knjigu!

Kategorije recepata

  • Doručak
  • Grickalice
  • Kruh i peciva
  • Namazi
  • Ručak
  • Slastice
  • Sokovi i smoothie
  • Večera

Društvene mreže

Facebook Instagram

Zadnje objave

  • KAD TIJELO PROGOVORI UMJESTO NAS

    19.02.2025.
  • Ne možete biti svima sve, a sebi ništa! To nije ljubav, to je samouništenje!

    19.02.2025.
  • Čokoladne “košarice’’ s lješnjacima i ekspandiranom rižom

    31.01.2025.
  • Cijena mojih neizgovorenih NE

    31.01.2025.
  • Humanitarna akcija “Za Helenino bolje sutra”

    11.12.2024.
  • AROMATIČNI I ULTRA SOČNI ČOKOLADNI KEKSI

    08.12.2024.
  • Facebook
  • Instagram

Copyright ©2019 Zdravoislasno.net. Sva prava pridržana.

Svi recepti i fotografije su zaštićeno djelo Helene Jakoliš i ne smiju se dijeliti i umnožavati bez prethodnog upita. Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.


Back To Top