U posljednje vrijeme moji ukućani stalno žude za čokoladnim namazima čiji okus podsjeća na nama omiljenu poslasticu iz djetinjstva- Nutellu. S obzirom da već neko vrijeme nisam imala prilike stvarati nove recepte, odlučila sam ih razveseliti i napraviti mini sirove kremaste tortice gdje glavnu ulogu igraju lješnjaci i sirovi kakao prah.
Sastojci za koru:
🌺1 ½ šalica sjemenki suncokreta ili badema
🌺3/4 šalice kokosovih ljuskica
🌺8-10 očišćenih svježih i mekanih datulja
🌺1 žlica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
Za koru u multipraktiku sameljite orašaste plodove i kokosove ljuskice. Dodajte ostale sastojke i miješajte do fine ljepljive smjese koja se drži zajedno. Uzmite silikonske kalupe za muffin i svaki kalup premažite s malo kokosovog ulja. Nanesite ravnomjerno koru u svaki „muffin“. Ostavite sa strane dok pripremite kremu.
Krema:
🌺1 ¾ šalice natopljenih indijskih oraščića
🌺1/2 šalice domaćeg mlijeka od lješnjaka
🌺2 ½ žlice maslaca od lješnjaka
🌺4 žlice kakao praha
🌺90 ml rastopljenog kakao maslaca ili kokosovog ulja ( maslac daje više čokoladnu aromu)
🌺1/2 šalice meda ili javorovog sirupa ( okus slatkoće prilagodite sami sebi)
Za čokoladnu kremu natopite indijske oraščiće na nekoliko sati. Zatim ih ocijedite i isperite te prebacite u blender sa svim sastojcima osim ulja ili maslaca. Miješajte. Na kraju dodajte rastopljeni maslac i pomiješajte do fine kremaste smjese. U svaki dio silikonskog kalupa stavite podjednaki dio kreme. Zatim tortice stavite u zamrzivač na nekoliko sati da se stisnu. Izvadite i ukrasite s jagodama.
