Kada sam jučer s vama podijelila sliku ove fine i okrepljujuće protuupalne juhice koju sam radila ovaj vikend za svoje najmilije, moj inbox je gorio. Nikad više nije bilo vaših upita i molbi pa sam se potrudila da ovaj recept objavim što prije. Kad kažem da je ovo toliko predobro, onda stvarno mislim da je predobro. I ne samo što je dobro, već je priprema toliko jednostavna i možete koristiti bilo koje povrće koje imate u svojoj ostavi.
Kada vaš imunološki sustav radi pravilno, akutna upala može biti dobra za vaše tijelo jer je to osnovno oružje vašeg imunološkog sustava koja vas štiti od oštećenih stanica, virusa i bakterija. Prednost joj je što započinje brzo, obično za nekoliko minuta, i uglavnom nestaje u roku od nekoliko dana. Za razliku od nje jednom kada dobijete kroničnu upalu trebate biti zabrinuti jer je to postojani i dugotrajni odgovor koji nastaje kada je vaše tijelo stalno pod napadom i nema vremena da se brzo oporavite. Ona je temeljni uzrok mnogih zdravstvenih problema, sistemska je i može trajati mjesecima i godinama. Ali postoje određene smjernice u liječenju upale, a jedna od smjernica je i protuupalna prehrana.
Sastojci:
-115 g oguljene i narezane mrkve
-170 g oguljene i narezane hokaido tikve
-130 g narezanog i oguljenog pastrnjaka
-150 g narezane i oguljene cvjetače
-110 g narezane i očišćene brokule od peteljki
-130 oguljene i narezane korabice
-1100 ml vode ili domaćeg povrtnog temeljca ( ako volite rjeđu teksturu onda povećajte količinu vode ili povrtnog temeljca)
-130 ml gustog punomasnog kokosovog mlijeka
-maslinovo ulje
-1 ½ žličica Jaggety ( prirodna zamjena za vegetu)
-sol
-3 žlice prehrambenog kvasca( daje fini sirasti okus u receptu)
-začini po želji: ja sam dodala kurkumu i malo đumbira u prahu
Priprema:
Sve povrće ogulite i narežite na tanje kriškice i stavite u posudu. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i sol i sve dobro pomiješajte. Zagrijte pećnicu na 200 C. Uzmite pladanj za pečenje i na njega stavite papir za pečenje pa istresite povrće. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35-40 minuta dok sve povrće ne omekša. S vremena na vrijeme promiješajte. Izvadite i prebacite u blender s vodom ili temeljcem, kokosovim mlijekom, prehrambenim kvascem i začinima po želji. Miješajte do fine kremaste teksture. Ako volite rjeđu teksturu onda dodajte još vode ili povrtnog temeljca. Poslužite po želji preliveno s bučnim uljem. U slast !
Kako kaže Giulia Enders: Utroba je vrt koji zahtijeva njegu i prehranu da bi napredovao.
