Nedavno je moja draga suizdavačica Anita Šupe objavila recept za fantastične hrskavce bez glutena, jaja,mliječnih proizvoda te orašastih plodova.S obzirom da se u zadnje vrijeme bavimo istraživanjem recepta za sve one koji se bore sa puno alergija na hranu kao i preosjetljivošću na pojedine namirnice, ovaj recept je bio pun pogodak.Čim sam se vratila s puta poželjela sam ga isprobati,jer nisam mogla vjerovati da konačno i ja imam još jedan novi slani recept.Napravila sam malu modifikaciju i ghee maslac zamijenila kokosovim uljem,te uživala u slanim krekerima koji su me ostavili bez daha. Ali ne samo mene, nego cijelu moju obitelj. Dovoljan podatak je bio da sam u sat i pol vremena, napravila dva puta reprizu.
Sastojci:
-60 g heljdinog brašna
-75 g tapioke
-30 g kokosovog brašna
-20 g chia sjemenki
-50 g kokosovog ulja u čvrstom stanju
-80 g punomasnog kokosovog mlijeka dr.Goerg
-115 ml mlake vode
-2 žličice kima po želji
-sjemenke maka po želji za pospipanje
-1 žličica soli
Priprema:U zdjeli pomiješajte 20 gr mljevene chie sa 40 ml vode i ostavite da nabubri.Posebno pomiješajte suhe sastojke. Nakon toga dodajte mokre sastojke i sve dobro pomiješajte te obradite mikserom ili u multipraktiku.Ostavite 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva ,te je obložite papirom za pečenje.Papir za pečenje premažite sa malo maslinovog ili kokosovog ulja.Žlicom oblikujte kuglice u hrpice koje nakon toga oblikujte u lepinjice.Tijesto treba biti vlažno.Svaku hrpicu pospite sjemenkama po želji. Ja sam koristila mak i sezam. Pecite oko 15-20 minuta. Izvadite i ostavite kratko da se ohladi.
Dobar vam tek!
Za one koji ipak koriste ghee maslac u cijelosti pogledajte cijeli recept na portalu od drage Anite Šupe koja je i autorica ovog recepta.
Hrskavci-istine i laži o hrani
4 komentara
Savršeni su! Ukusni, izvana hrskavi, iznutra mekani. Zamijenila sam tapioku bezglutenskom mješavinom jer nisam imala i funkcionira
Jako mi je drago radi uspješnog rezultata.U slast! Pratimo se i dalje.
molim vas informaciju dali se umjesto tapioke može koristiti tapioka škrob, to jedino sad imam kod kuće. ne preporučuju nam se nikakve žitarice. hvala
Poštovana, to vam je ista stvar.Slobodno koristite tapioka škrob. Lp