Zdravo i slasno
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga U kandžama narcisa
    • Knjiga I
    • Knjiga II
    • Knjiga III
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja
  • Naslovnica
  • Recepti
  • Članci
    • Fermentacija
  • Knjiga
    • Knjiga U kandžama narcisa
    • Knjiga I
    • Knjiga II
    • Knjiga III
    • Prodajna mjesta knjige
  • Moja priča
  • Limfedem
  • Kontakt & suradnja

Zdravo i slasno

Helena Jakoliš

DoručakVečera

Domaće mlijeko od kokosa, brašno i maslac

Helena Jakoliš 13.07.2017.
Autor: Helena Jakoliš 13.07.2017.

Mnogi od vas su već isprobali moj recept za pripremu kokosovog mlijeka i ostali oduševljeni.Ako me pitate koja mi je namirnica najdraža i prema kojoj osjećam ogromnu ljubav to je definitivno kokos.Obožavam ga na više načina i nezamjenjiv mi je i u kulinarstvu i kozmetici.Već godinama ga ujedno koristim i u ljekovite svrhe. S vama sam odlučila malo detaljnije podijeliti postupke za pripremu mlijeka, brašna i prefinog namaza od kokosa.Kad ga probate zaboravit ćete na kupovne proizvode koji su prepuni nepotrebnih dodataka.Za sve ovo potrebno je samo malo volje i truda ,a kao rezultat nastaje prefini napitak od kokosa koji je odlična zamjena za sve nas koji ne konzumiramo mliječne proizvode.Jedina loša mana kokosa je što nije dobar izvor kalcija,no zato imamo i druga biljna mlijeka pa radimo naizmjenično.Ovaj egzotični plod u sebi sadrži laurinsku kiselinu koja se još prirodno nalazi samo u majčinom mlijeku.Laurinska kiselina aktivira naš imunološki sustav te posjeduje antiseptičko i antibakterijsko djelovanje Iako su ga mnogi godinama otpisivali radi masnoća, kokos sadrži dobre zasićene masne kiseline kratkih i masnih kiselina srednjeg lanca.Upravo se te masne kiseline brzo pretvaraju u energiju,umjesto da se pohrane kao masne naslage na tijelu.Ovaj fini kremasti napitak našem tijelu daje energiju, štiti srce i krvne žile, ima antioksidativno djelovanje, poboljšava probavu i štiti zdravlje našeg probavnog sustava.

Sastojci:

Mlijeko od ploda;

-2 zrela ploda kokosa

-1000 ml vode

-prirodni zaslađivač po želji

Mlijeko od kokosovih ljuskica

-2 šalice kokosovih ljuskica

-4-5 šalica vode

-prirodni zaslađivač po želji

Kokosov maslac:

-2 ½ šalice kokos.ljuskica

-3-4 žlice gustog kokosovog vrhnja

-4 žlice rastopljenog dj.ulja

-prirodni zaslađivač po želji

Priprema:

Kokosovo mlijeko dobiveno iz mesa kokosa
Za pripremu ovog mlijeka biramo zreli plod kokosa.Naravno kod nas u Hrvatskoj je to teže naći,jer kokos koje mi dobivamo putuje mjesecima i dok dođu već gubi na okusu,te ponekad znamo otvoriti i dobiti pokvareni plod.
Najteži postupak je otvaranje kokosa.Na samom vrhu kokosa nalazi se 3 rupe,pripremite dasku te na nju stavite kokos.Uzmite otvarač za butelje i s njim probušite rupe na sva 3 kruga.Nakon što ste izbušili rupe, iz rupa će izaći kokosova voda koju odvojimo u posebnu posudu.Kokosova voda često zna biti gorka ali je možemo iskoristi u pripremi smoothie jer je voda dobar izvor elektrolita.Uzmite čekić i lupatajte po sredini okolo naokolo dobro dok kora ne pukne.Odvojite koru, dobit ćemo meso od kokosa kojeg ćemo očistiti pomožu noža ili rezača za guljenje krumpira.
Uzmite meso kokosa te ga potopite u mlakoj vodi na nekoliko sati i vodu češće promijenite.Kada je omekšalo prebacite ga u blender i dodajte mu 800-1000 ml vode i miješajte do fine kremaste smjese.Uzmite gazu te mlijeko procijedite kroz gazu, u gazi ostaje kokosova pulpa koju stavljamo sušiti u dehidrator na nekoliko sati da dobijemo brašno. Ako nemate dehidrator možete i na radijatoru ili u pećnici na niskoj temperaturi.Brašno koje smo dobili možemo koristiti za izradu kolača, krekera.Tako dobiveno mlijeko može stajati 3 dana u frižideru,a pohranite ga u hermetički zatvorenu posudu. Ako vam se mlijeko slučajno ukiseli to je znak da je bila loša kvaliteta oraha.
Kao zgušnjivač mlijeku možete dodati i 1 žlicu kokos maslaca.

KOKOSOVO MLIJEKO OD KOKOS LJUSKICA

Za pripremu ovog mlijeka potrebne su vam kokos ljuskice koje znamo nazivati i brašnom iako to nije pravo kokos brašno. Već dvije godine koristim marku dr. Goerg za pripremu mog mlijeka. Dr. Goerg se odlikuje posebnom kvalitetnom i nevjerojatnim prefinim okusom.
Kokos ljuskice potopite u mlakoj vodi na nekoliko sati. Ako ne želite sirovo mlijeko možete potopiti i u vrućoj vodi i jedna od opcija je da to stavite kratko prokuhati, smiksati i procijediti.Naravno kuhano gubi na svojim svojstvima pa predlažem sirovu verziju.Sve sastojke smiksati, procijediti kroz gazu ili vrećicu za cijeđenje mlijeka. Mlijeko će ostati u posudi , a brašno stavljamo sušiti.

Napomena: brašno koje dobijete nije isto kao kupovno brašno koje se odbiva odmaščivanjem iz kokosovog ulja!

KOKOSOV MASLAC

Kokosov maslac je fini kremasti namaz od kokosa.S obzirom na njegu skupoću rijetko ga kupujem no veliki sam ljubitelj tog namaza.Za pripremu ovog namaza trebao bi jači i bolji blender (osobno koristim Vitamix),no s obzirom da svi to nemamo dijelim s vama svoju pripremu.
U blender stavite kokos ljuskice i miješajte na velikoj brzini.Kako biste pokrenuli blender dodajte vrhnje, ulje i zaslađivač te miješajte nekoliko minuta-oko 5-8 dok ne dobijete fini kremasti namaz.Maslac pohranite u staklenoj hermetički zatvorenoj posudi te stavite u hladnjak.

0 komentar
Helena Jakoliš

Autorica sam triju knjiga Zdravo i slasno bez glutena i suatorica planera zdravog života. Ujedno sam farmaceutska tehničarka, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Iz zdravstvenih tegoba pronašla sam svoju najdublju strast. Želim vam pomoći da postignete uravnoteženi stil izvorne i nutritivne prehrane. Mi smo proizvod onoga što jedemo i kako tretiramo sebe. Pozivam vas da otkrijete čudesni svijet liječenja crijeva, mjesta gdje je zasijano sjeme ljepote i zdravlja. Pozivam vas da budite strpljivi na putu ozdravljenja jer vaš život je isključivo u vašim rukama. Osnažujem svoje klijente da preuzmu kontrolu nad svojim zdravljem i budu najbolja verzija sebe. Vaš recept za uspjeh je ovdje. Započnimo zajedno ! "Neka hrana bude vaš lijek, a lijek vaša hrana".

<<
Zeleni smoothie-dobar izvor energije
>>
Pomfrit od pastrnjaka

You may also like

Protuupalna juha od povrća koju svakako morate isprobati

18.01.2024.

Veganski mousse od hokaido tikve od samo 5...

18.01.2024.

Mini bezglutenska knjižnica na poklon

11.07.2022.

Zapečeni hrskavi kroketi od krumpira

27.01.2022.

Protuupalna juha s hokaido tikvom i kurkumom

27.01.2022.

Povrtne polpete od tikvica i prosa

14.08.2021.

Povrtno varivo od kovrčavog kelja i batata

25.04.2021.

Kremasti i osvježavajući puding od chie i hokaido...

02.12.2018.

Zlatni protuupalni eliksir od kurkume

12.10.2018.

Paleo marmelada od borovnica i chia sjemenki

18.07.2018.

Ostavite komentar Otkaži

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

O meni

O meni

Helena Jakoliš

Dobrodošli! Ja sam Helena Jakoliš, autorica knjiga o zdravoj prehrani, holistička nutricionistica i strastvena zaljubljenica u dobru fotografiju. Ovo je mjesto gdje možete naučiti kako postati najbolja i najsretnija verzija sebe u punom sjaju, ali isto tako naučiti kuhati lako, zdravo i ukusno. Vaš recept za uspjeh započinje ovdje!

Kupite knjigu

Kupite knjigu! Kupite knjigu! Kupite knjigu! Kupite knjigu!

Kategorije recepata

  • Doručak
  • Grickalice
  • Kruh i peciva
  • Namazi
  • Ručak
  • Slastice
  • Sokovi i smoothie
  • Večera

Društvene mreže

Facebook Instagram

Zadnje objave

  • KAD TIJELO PROGOVORI UMJESTO NAS

    19.02.2025.
  • Ne možete biti svima sve, a sebi ništa! To nije ljubav, to je samouništenje!

    19.02.2025.
  • Čokoladne “košarice’’ s lješnjacima i ekspandiranom rižom

    31.01.2025.
  • Cijena mojih neizgovorenih NE

    31.01.2025.
  • Humanitarna akcija “Za Helenino bolje sutra”

    11.12.2024.
  • AROMATIČNI I ULTRA SOČNI ČOKOLADNI KEKSI

    08.12.2024.
  • Facebook
  • Instagram

Copyright ©2019 Zdravoislasno.net. Sva prava pridržana.

Svi recepti i fotografije su zaštićeno djelo Helene Jakoliš i ne smiju se dijeliti i umnožavati bez prethodnog upita. Informacije sadržane na ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.


Back To Top