Nedavno sam otkrila divno korjenasto povrće pastrnjak i ostala oduševljena ovim povrćem.Ako ćemo uspoređivati klasičan krumpir i pastrnjak po ukusu, definirali bi da skoro nema razlike osim što kod pastrnjaka prevladava malo sladi okus.No za razliku od krumpira koji nema nikakvu nutritivnu vrijednost, pastrnjak ima mnoga blagotvorna djelovanja.Ovo povrće u svom sastavu sadrži obilje vitamina C, vitamine B skupine te vitamin E koji je snažan antioksidans.Pomaže u regulaciji visokog krvnog tlaka,odličan je diuretik smanjuje tegobe reume kao i bol te nadutost u crijevima.Otkako sam oboljela od celijakije prženu hranu uopće ne konzumiram na svom jelovniku te biram namirnice koje su lagane za probaviti i nutritivno bogate.Bila sam iznimno sretna sto sam pronašla svoju zamjenu za svima nama omiljen pomfrit.I za kraj sam ga poslužila uz sirovu majonezu od indijskih oraščića .Ako i vi volite zdrave snackove savjetujem vam da odmah napravim duplu količinu.
Sastojci:
-3 velika pastrnjaka
-2-3 žlice maslinovog ulja
-2 žličice him.soli
-1 žličica začina po želji-kim, origano, bosiljak
Sastojci za umak:
-1 šalica natopljenih ind.orašćića
-1/3 šalice vode
-psrzohvat him.soli
-2 žlice masl.ulja
-1 žličica češnjaka u prahu
Priprema:
Pastrnjak ogulite te ga narežite u obliku pommes fritesa, prelijte uljem i začinom i ostavite da se marinira 15 minuta. Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva. Obložite pleh papirom za pečenje, stavite narezano povrće i pecite oko 20 minuta povremeno miješajući.
Nakon 20 minuta pojačajte na 220 stupnjeva i pecite još 20 minuta dok ne porumeni . Povremeno pomiješajte i pazite da ne zagori. Izvadite te poslužite uz majonezu od indijskih oraščića.
Za majonezu pomiješajte sve sastojke u blenderu do fine i kremaste smjese.
