Pastrnjak ogulite te ga narežite u obliku pommes fritesa, prelijte uljem i začinom i ostavite da se marinira 15 minuta. Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva. Obložite pleh papirom za pečenje, stavite narezano povrće i pecite oko 20 minuta povremeno miješajući.
Nakon 20 minuta pojačajte na 220 stupnjeva i pecite još 20 minuta dok ne porumeni . Povremeno pomiješajte i pazite da ne zagori. Izvadite te poslužite uz majonezu od indijskih oraščića.
Za majonezu pomiješajte sve sastojke u blenderu do fine i kremaste smjese.
