Helena Jakoliš

Posljednih nekoliko godina kokosovo ulje postaje neizostavan dodatak u kulinarstvu, kozmetici , ali i u sve većoj primjeni u ljekovite svrhe. Iako je godinama bio otpisan zbog sadržaja zasićenih masnoća, tek nedavna istraživanja dokazuju da ipak nisu sve masnoće nezdrave, a među njima ubrajamo i kokosovo ulje…

Đumbir ili latinski zingiber officinale je gomoljasta biljka koja pripada porodici ljiljana. Naziv mu potječe od sanskrtske riječi „sihgabera što znači rožnat. Porijeklom je iz jugoistočne Azije, a već tisućama godina poznat je i u drugim dijelovima svijeta, ne samo radi fine i tople arome nego i…

Cimet – zlatni eliksir zdravlja Cimet ili drugim nazivom cinnamomum zeylanicum jedan je od najstarijih začina u povijesti. Ime mu potječe od židovskog i arapskog naziva amomon što u prijevodu znači mirisna začinska biljka. Zbog svojih iznimno vrijednih ljekovitih svojstava te cijenjenosti, gdje se jedno vrijeme cijenio…

Kurkuma nastaje mljevenjem sušenog gomolja tropske biljke curcuma longa koja pripada porodici đumbira. Izgled biljke podsjeća na kvrgavu mrkvu, čvrste je i smeđe kože, dok joj je tijelo narančaste boje. Ovaj čaroban začin jelima daje lijepu žutu boju te obogaćuje doručak, ručak i večeru. Dodaje se u umake, variva, tjesteninu, ali i pri izradi…

Sve se veći broj ljudi odlučuje na bezglutensku dijetu te se postavlja pitanje je li ona lijek za brojne kronične bolesti ili je samo svojevrstan trend. I koje su to dijagnoze kad je izbacivanje glutena iz prehrane jedini izlaz? Mnogi od nas pate od simptoma poput glavobolje,…